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五香素鸭

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作者: 总会亮

小技巧

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    6.加酱油上色
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    7.放白糖增香提味儿喜欢甜口的可以多放些
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    8.加各种香料八角桂皮小茴香香叶。。。。。等
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    9.大火把水烧开小火煮30分钟左右
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    10.熄火豆腐皮仍泡在汤中一直到冷却中途轻轻翻个个
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    11.冷却后剪开绑绳切块
  • 小贴士

    1绑绳子的时候一定要绑的紧一些否则在煮的过程中素鸭会长胖如果没绑紧绳子容易松掉

      而且豆腐衣折的越不规则做好了之后越像鸭肉哈哈哈

    2煮的时候的素鸭很软翻动时候要轻轻的不然容易破皮

    3要等到素鸭冷却再解除绑绳和切块否则会散架

    4做好的素鸭做冷菜也可吃时再加热味道也很好

    5因为是素食所以并没有放葱姜

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