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肉皮冻

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作者: 潜水二

小技巧

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    6.切成小粒儿
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    7.锅里放水,放入所有的调料,5分钟以后把所有的调料捞出,继续小火煮40分钟左右(水的量应该是肉皮的2-2.5倍)
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    8.倒入保鲜盒放冷后入冰箱冷藏
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    9.已经成形的皮冻
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    10.有些软,下次应该再多煮会儿(具体时间根据材料的多少可以适量调节)
  • 小贴士

    皮冻和水的比例很关键,如果水多了煮的时间就要延长,汤收得越少做出的皮冻越Q。我煮的时间有些短,所以成品比较软。

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