姜末穿心莲

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  1.水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。
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  2.捞出的穿心莲，立即放入凉水里。
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  3.过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。
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  4.用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。
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  5.姜切末。