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丝丝相扣

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作者: 罗仙人

小技巧

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    6.锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,烧沸时下入鱿鱼丝焯熟,鱿鱼卷曲即可,不超过一分钟
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    7.捞出过冷油,沥干水份待用
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    8.将黄瓜丝铺在盘中,放上鱿鱼丝待用
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    9.取一小碗,加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀(按同一方向搅拌)
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    10.调好的酱料待用
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    11.将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
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    12.用筷子拌匀
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    13.滴上2-3滴柠檬汁
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    14.盛于盘中
  • 小贴士

    1、鱿鱼丝尽量切细一些
    2、过水焯鱿鱼丝的时候要把握好时间,这样才能在品尝到鲜甜的感觉

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