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紫苏椒麻千层肚丝

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作者: 凌波微步

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    6.小米辣切成小圈放入碗中
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    7.在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精
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    8.倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀
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    9.热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出
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    10.在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油
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    11.趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀
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    12.紫苏叶在淘米水中洗净，并冲凉开水
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    13.将处理好的食材放入大碗中，倒入调味料
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    14.撒上炒熟的白芝麻拌匀
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    15.紫苏叶垫底摆盘

    • 小贴士

    1.喜欢吃辣的朋友可以将小米辣，葱和花椒粒一起剁碎，淋热油以后，小
    米辣的辣味可以更好的发挥出来
    2.千层肚丝放入沸水中，只能烫1分钟左右，等水一开，立刻打捞出来过
    凉水，吃起来才会脆嫩，不塞牙。
    3.如果没有紫苏可以不加，椒麻千层肚丝已经非常好吃了
    4.在冰箱里面冷冻10分钟更好吃

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