拌鸡丝

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  1.先把鸡洗净，姜切片。
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  2.煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。
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  3.然后熄火，加盖焖10分钟。
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  4.捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。
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  5.把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。