口水鸡

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作者: 偶很邪恶

用料

  • 葱姜蒜
  • 花生碎
  • 辣椒碎
  • 花椒
  • 料酒
  • 酱油
  • 白糖
  • 鸡精
  • 葱姜蒜
  • 花生碎
  • 辣椒碎
  • 花椒
  • 料酒
  • 酱油
  • 白糖
  • 鸡精
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做法

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    7.将煮好的鸡放入冰水中冰镇备用。
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    8.备好红油的材料。
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    9.锅中倒入适量的油。
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    10.中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香。待葱、姜变色之后立即转小火。
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    11.趁着热劲将辣椒碎倒入锅中拌好,这样红油就搞定了。
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    12.用筛子把葱姜蒜捞出,留下的就是红油。将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精,盐,混合搅拌均匀。
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    13.把鸡腿从冰水里拿出,切成块。
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    14.摆在盘里。
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    15.撒上葱花,花生碎,香葱。
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    16.最后浇上红油汁。
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