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凉拌菜

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作者: 拙男

小技巧

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    6.青、红椒切丝(红椒无图)。
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    7.土豆去皮切丝。
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    8.锅中备多半下水,烧开。
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    9.水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。
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    10.焯好后放在筛筐内,移到水龙头下,用冷水冲淋,然后将水控净。
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    11.盛入浅盘,加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉,浇上米醋、香油,根据各人口味添加少量芥末油,放入榨菜丝,撒上红椒丝,最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀,即成。
  • 小贴士

    味美酸甜,微辣鲜香,营养全面,清爽悦目,真是夏日里一道倍爽的凉菜。

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