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黄豆肉皮冻

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作者: 莎莎Sama49

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    6.肉皮切成小丁。
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    7.汤锅中加入适量的清水，放入调味料。
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    8.大火煮上5分钟出香。
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    9.然后倒入肉皮。
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    10.加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。
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    11.然后把调味料全部捞出不要。
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    12.再倒入黄豆。
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    13.加入生抽。
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    14.加入老抽。
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    15.再加适量的糖。
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    16.加盖继续中火煮至。
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    17.黄豆面软加入盐。
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    18.加入鸡精调味。
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    19.然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。
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    20.室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。

    • 小贴士

    肉皮一定要把上面的油脂去除干净，这样做出的皮冻口感才好。
    黄豆要煮得绵软一些，因为要凉着吃，这样凉着吃黄豆的口感才好。
    最后也可用辣椒醋碟粘食，味道更加。

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