凉拌牛肉

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6.洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。
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7.加入葱姜、花椒、桂皮、香叶（也可以只加姜）。
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8.加入味达美。
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9.加入料酒。
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10.加入胡椒粉（如果喜欢更清淡点口味的话以上调料和配料可以只加姜片将牛腱子肉煮熟即可）。
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11.电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖，一定要焖一个小时，这样牛肉就会很酥软了。
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12.煮好的牛肉取出放凉。
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13.放凉后的牛腱子肉（最好冷藏过夜）顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了，肉很酥软所以切出来的效果比较碎。
取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁（这个是关键）。
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14.将调好的汁搅拌均匀，淋到切好的牛肉片上，然后撒上葱花点缀一下就可以了。

小贴士

牛肉虽然好吃但肌肉纤维较粗糙，多吃不宜消化，一周吃两次为宜。另外患皮肤病、肝病、肾病的人应谨慎食用。