糖醋翠衣紫甘蓝

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  1.将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。
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  2.用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。
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  3.先斜切成薄片，再切成细丝。
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  4.切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。
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  5.白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。