凉拌米粉

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  1.锅中烧适量的水，水开后放入米饭煮4-5分钟关火盖盖焖10分钟。
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  2.快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。
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  3.香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。
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  4.加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。
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  5.焖好的米粉用清水洗去米浆沥干。