卤煮小凉菜

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  1.黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
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  2.花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
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  3.香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。
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  4.取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。
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  5.煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。