酸辣白菜

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  1.将白菜洗净切成3厘米的块，用盐腌制30分钟至出汤水。
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  2.葱姜、辣椒切细丝备用。
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  3.将腌好的白菜挤出水分。
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  4.烧热炒锅后倒入香油和花椒，花椒变色后，加入葱姜丝、辣椒丝炒香。
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  5.用筛网过滤浇在白菜上。