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玉米香虾拌豇豆

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作者: 小蜥蜴

小技巧

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    6.豇豆中放入蒜末、盐、糖、酱油等调味;
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    7.小碗中放入芝麻酱,用醋澥开,放入豇豆中调匀;
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    8.最后放入凉好的玉米香虾,搅匀即可。
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    9.清凉冰爽,脆嫩爽滑。
  • 小贴士

    1、焯豇豆时,放入小苏打,不但能让豇豆更加翠绿,抑制叶绿素外流,而且可以巧妙地去掉豇豆的苦涩味道。
    2、豇豆焯熟之后,要马上放入凉水中激一下,别让它后熟,这样做出的豇豆才有脆爽的口感。如果说家里有冰块,冰出来会更棒。

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