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凉拌金针菇

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作者: 凡人末代知青

小技巧

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    6.洗好的金针菇和彩椒丝放入热水中汆烫约一分钟时间,捞出过凉水然后控干水分备用。
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    7.将所有的材料放入大一点的容器中,加调味料拌匀即可食用了。
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    8.拌好了,开吃吧。
  • 小贴士

    1.因为黄瓜凉拌的话很容易出水,所以这个菜最好是现吃现拌,可保持菜的口感脆爽。
    2.新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。另外,传统中医学也认为,金针菇性寒,所以,食用金针菇时一定要煮熟。

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