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3、发酵时间取决于温度,可以根据情况适当调节时间,大约3到5天时可以直接食用,一个月左右基本上只能拿来做泡菜和炒饭。4、可以不加红葱头,加些韭菜更是十分美味。5、辣椒粉最好是韩国辣椒粉,颜色较为红,且辣味适宜,若喜辣可再加些辣椒圈。辣椒粉最好粗细混合使用。6、小鱼干可用虾酱代替,或者加些虾干或新鲜海鲜,也可不加。7、若觉得麻烦,也可以把材料用搅拌机打碎,用手切成小丁吃时比较有口感。8、糯米糊最好稍微稠一点,因为苹果和梨还有蔬菜都会出水。
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