麻仁菠菜

做法

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  1.把菠菜清洗干净，用开水汆烫一下，捞出。
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  2.锅中倒少许油，火烧5成热将花生豆下入小火慢炸，等花生豆炸到微黄，马上捞出备用。
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  3.取适量麻将，用白开水慢慢懈开。
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  4.焯过的菠菜，用手轻轻攥一下，切寸段。
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  5.适量的蒜切末，将炸好的花生豆，懈开的麻酱，蒜末，盐一起放到菠菜中拌均匀。

小贴士

1.花生豆一定微黄的马上捞出，因为花生豆捞出还会有余热，捞晚了余热就会使花生豆火大了。
2.麻酱一定要慢慢加水懈，一下加太多水，麻酱就会有小疙瘩不好懈了。