凉拌苦菜

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  1.亲手挖的苦菜，去除杂质洗净后，用凉水，先泡1个小时左右，再用开水焯一下，凉水过凉哟。
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  2.大蒜，切成碎碎，倒入焯好过凉的苦菜里。
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  3.加适量的白糖，介个根据个人的口味喜好呀。
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  4.加些生抽，北方称之为酱油。
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  5.再加些蚝油，俺，喜欢蚝油的味道，第一，能够使菜品增鲜；第二，特别像这种凉拌菜，能够使调味汁，更好的包裹在野菜上面。。