拌黄豆芽

做法

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  1.将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右。
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  2.将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）。
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  3.准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。
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  4.香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。
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  5.用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）。
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  6.锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。