盐水鸭

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  1.鸭子洗净，冲十分钟去血污。
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  2.脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。
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  3.盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。
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  4.用花椒盐均匀的撒在鸭子和零件上，按摩一会。
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  5.装进保鲜袋。冰箱冷藏三小时以上。