双脆鲜肉馄饨

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作者: 门老伯

用料

  • 马蹄
  • 花雕酒
  • 香油
  • 包子饺子调料
  • 花椒粉
  • 色拉油
  • 腐乳汁
  • 辣粉
  • 马蹄
  • 花雕酒
  • 香油
  • 包子饺子调料
  • 花椒粉
  • 色拉油
  • 腐乳汁
  • 辣粉
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做法

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    7.锅中倒油,放入葱姜和花椒粉。
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    8.小火炒香后,将1勺花椒油倒入到馅料中。
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    9.然后顺一个方向搅拌均匀。
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    10.将馅料放在馄饨皮上。
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    11.将四周的馄饨皮朝同个点捏紧。
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    12.用虎口轻轻捏一下。(捏皮的时候,不要太用力,捏紧的位置和馅料要留点距离,不然很容易破皮,露馅喔!~)
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    13.做成糖果型馄饨的样子。
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    14.全部放到案板上。
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    15.准备汤料。
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    16.紫菜虾皮和盐放在碗中,香菜切段。
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    17.锅中煮开水,将馄饨放入锅中煮开,然后加入冷水再次煮开浮起来即可。
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    18.然后连汤倒入盛汤料的碗中,用香菜叶装饰滴几滴豆豉辣油即可。
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