肉皮冻

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  1.准备好的三种主料。
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  2.肉皮凉水下锅，水开后煮至肉皮变透明捞出。
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  3.等肉皮稍凉，用刀把肉皮上的油脂剔下来。
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  4.再把肉皮上猪毛用镊子拔掉。
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  5.猪皮切小方丁，葱切段，姜拍一下，准备好料盒（花椒，八角，香叶，桂皮）。