芹菜鲜肉中餐包

做法

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  1.面粉加入酵母粉、清水搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。
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  2.面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。
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  3.将面团加工成鸡蛋大的面基。
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  4.将加工好的葱、姜、芹菜丁放入肉糜中、加入盐、白砂糖、味精、橄榄油，顺着一个方向搅拌均匀，制成“芹菜鲜肉馅料”。
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  5.将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。
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  6.加入足量的“芹菜鲜肉馅料”。
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  7.用16道褶子将馅料严实地包裹住（不能露馅）。
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  8.将制作好的《芹菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。
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  9.将‘芹菜鲜肉中餐包’蒸格放入蒸锅。
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  10.用燃气灶文加热，使《芹菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。
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  11.用大火蒸煮10分钟左右。
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  12.‘芹菜鲜肉中餐包’蒸煮好后，让其在锅内焖片刻即可装盘上桌。
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  13.《芹菜鲜肉中餐包》成品图示一。
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  14.《芹菜鲜肉中餐包》成品图示二。
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  15.《芹菜鲜肉中餐包》成品食用图示。