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1.4个鸡蛋。
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2.三包海苔。
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3.鸡蛋打入碗中，搅散。海苔剪成碎末。将海苔末倒入蛋液中，加少许糖和盐，搅拌均匀。
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4.平底锅烧热，涂一层油，转小火后倒入蛋液，稍转动下锅，使蛋液均匀铺满锅底。
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5.蛋液半凝固时，用铲子轻轻掀起蛋饼的一边，慢慢折叠向另一边。
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6.卷好后靠锅边，在锅中刷一层油，再倒入蛋液，依照前面的做法卷起。
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7.一般4个鸡蛋分三次倒完，最后折好的鸡蛋卷，转中火后将正反面再烙下，即可关火。
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8.切块装盘，趁热开吃吧~