锅包肉

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  1.猪肉切成5毫米片，放入蛋青，胡椒粉、鸡精、盐料酒。拌均放3分钟。
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  2.葱姜蒜切丝备用
  
  腌制好的肉，粘干淀粉（为了炸的酥）
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  3.碗内放淀粉，加水、油（为了炸的效果好）调成粘稠状，放入肉片裹上糊。
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  4.油烧7成热，放入肉片，炸至金黄，能看外面炸脆了。
  为了让肉外表金黄，效果更好。可以在重新复炸一次。
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  5.调汁：酱油：醋：糖  1：4：2。（按自己口味调）