蜜枣饼

做法

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  1.食材准备。
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  2.蜜枣去核，切碎末待用。
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  3.将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、温水，搅拌使糖溶化，再将粉类混合成絮状。
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  4.接着揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖，醒发2-3倍。
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  5.面团发酵好后，取出搓成长条，分成5份。
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  6.每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。
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7.接下来，取一个剂子，用擀面杖擀成椭圆形，面上涂点油。

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8.再卷起来。

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9.然后擀长，涂油，折叠起来。

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10.面皮处理完毕后，擀成椭圆形，就可以均匀地放蜜枣末了。

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11.同样卷起来。

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12.擀成薄薄的椭圆形。

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13.两面撒上芝麻，轻轻擀一下。

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14.放入抹过油的平底不粘锅，小火焖盖，使胚子醒发。

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15.渐渐地煎成两面金黄（中间也可以加点水），就出锅。

小贴士

1.改进面皮先发酵后，再擀薄摸油折叠，使面皮更松软。
2.冷了吃味道也不错的，不存在咬不动啦。