素馅包子做法

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作者: 与世隔绝的鱼

用料

  • 面粉
  • 卷心菜
  • 鸡蛋
  • 木耳
  • 粉丝
  • 虾皮
  • 油豆腐
  • 油面筋
  • 泡打粉
  • 酵母
  • 白糖
  • 油
  • 盐
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 鸡精
  • 香油
  • 面粉
  • 卷心菜
  • 鸡蛋
  • 木耳
  • 粉丝
  • 虾皮
  • 油豆腐
  • 油面筋
  • 泡打粉
  • 酵母
  • 白糖
  • 油
  • 盐
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 鸡精
  • 香油
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小技巧

做法

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    7.将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下
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    8.将所有原料切成碎末
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    9.将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
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    10.取一团发好的面，揉成长条，排出气泡
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    11.将揉好的面切成大小均匀的面剂子
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    12.用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
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    13.放入适量馅
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    14.左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子
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    15.包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
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    16.开水上锅，旺火足气10-15分钟
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    17.关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了
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    18.搭配豆浆，美味而营养的早餐
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