红烩牛腩

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  1.牛腩泡清水中2小时以上，洗净，控水
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  2.锅中放油烧到6成热，放入花椒、八角、桂皮、孜然、干红辣椒、葱姜，中火煸炒出香味
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  3.开大火，放入控净水的牛肉煸炒至肉色发白
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  4.加入两勺香辣酱，继续翻炒
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  5.酱和肉翻炒均匀后，加入开水，大火烧开后，调小火炖至肉烂