熊掌豆腐

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  1.豆腐切厚片过沸水后，在油锅中将两面煎呈金黄，蒜苗切段。青、红椒各切块。蒜压破。
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  2.锅中放油烧至五成热，下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色。
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  3.倒入豆腐块炒约一分钟
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  4.将豆腐块推至锅边，下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟
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  5.再放青蒜苗略炒。