瑶柱天妇罗

小贴士

关西的天妇罗（萨摩扬，甜不辣）一般都会用来做煮物，锅类，只有薄片一种，吃之前可以撒上些海盐，或是沾混合酱油油，高汤等的调味料，可以和其他菜配合，作成便当，也可以和荞麦面条一起作早餐。
关东天妇罗常用材料有虾、墨鱼、香菇、番薯、南瓜、牛蒡、矮瓜、胡萝卜、节瓜、各式的鱼等等。
传统上一般不用来做关东天妇罗的食材有米和其它谷类，加工处理过的*，而日式豆腐和水果都是做配菜使用，炸好要趁热吃。