中式三明治

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  1.一个鸡蛋打散和和面粉混合，家开水搅拌均匀，到粘稠刚好。
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  2.加入适量盐，让煎出的鸡蛋饼保持可口的咸味。
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  3.生菜切成小片儿，放入开水锅中稍适焯一下。（我家的生菜有些不够，我用的小白菜凑合着。）
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  4.平底锅放油烧5成热，倒入面浆用锅铲划平，小火煎。铺平后就不要随意搅动饼了，让其慢慢熟透。
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  5.随时摇动锅，防止糊，观察饼的情况，煎得表皮有点焦黄时翻面。