花开海鲜真味汤

做法

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  1.将土鸡切块，用清水洗净，用开水烫过，再次洗净。
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  2.放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许，用砂锅炖2小时。
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  3.用开水把蛤蜊抄一水。
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  4.把炖好的高汤放入锅内，随后倒入，切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐（注意豆腐也要用热水超抄过，这样是为了去豆醒味）盖上锅烧开后，用小火炖半小时后，放入葱段，即可装盘。
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  5.装好入玻璃碗中，鱿鱼头就想盛开的菊花，故美其名曰---花开海鲜真味汤。

小贴士

这样是用开水烫过，是为了把鸡的血水弄掉