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酥香面包

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作者: 酷鱼

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    6.此时可以来做奶酥糊:将软化的黄油用小勺切成小块。
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    7.加入糖粉用打蛋器打发至松发状后,筛入低筋面粉。
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    8.搅拌成面糊状。
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    9.将奶酥糊装入裱花袋中备用。
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    10.二发结束后在面包表面刷一层蛋液。
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    11.将奶酥糊挤在面包上。
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    12.放入预热好180度的烤箱中层烤18分钟左右即可。
  • 小贴士

    1、    面粉的吸水率不同,揉面时不要一次性将水全部加入,稍留10g左右做调整。
    2、    各家烤箱温度不同,请酌情稍做调整。
    3、    上色后及时加盖锡纸,盖锡纸时中间最好空出来,不然就象我的一样奶酥皮会被粘在锡纸上。

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