酥香面包

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  1.用后油法将面团揉至面团扩展阶段。
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  2.放温暖处发酵至2-2.5倍大。
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  3.将面团取出排气分成均匀大小的8份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
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  4.将松驰好的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下整理成橄榄形。
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  5.依次做好所有的面团，二次发酵。