金沙甜粟米里卷

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作者: 自然醒什么

用料

  • 热饭
  • 咸鸭蛋黄
  • 海苔
  • 酪梨
  • 甜粟米
  • 寿司醋
  • 剥皮辣椒
  • 明太子
  • 沙律酱
  • 热饭
  • 咸鸭蛋黄
  • 海苔
  • 酪梨
  • 甜粟米
  • 寿司醋
  • 剥皮辣椒
  • 明太子
  • 沙律酱
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做法

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    7.在两边都加醋饭,在饭上挤上沙律酱,在裸露的酪梨等食材上放小片海苔。
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    8.用竹帘先将一边先按压卷起成型。
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    9.打开竹帘将刚才卷成型的一边往另一边滚成柱状再卷。
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    10.双手按压全卷数次,保证不会散开(合格的卷饭粒不会被压变形,但是刚刚好粘在一起,用牙签挑起都不会散开,所以用力时只能用阴力,不可用阳力使劲按压)
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    11.使用保鲜膜包覆食材定型,可按照个人喜好做成三角形长方形,或者圆形等等。
  • 小贴士

    1在使用海苔前可以略微烘烤一下提升味道。
    2需要注意的选材方面是味道的关键所在,正所谓差之毫厘谬之千里。
    3拌好的醋饭要放冷方可使用。

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