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紫薯蛋糕

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作者: 墨尔本在远方

小技巧

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    6.淡奶油加80g糖打发。
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    7.将打发好的奶油放入紫薯泥中(留下100g左右备用),搅拌均匀。
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    8.把搅拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
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    9.100g紫薯泥,加20g糖、120g水用搅拌机打匀。
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    10.将紫薯汁放入锅中,放入提前用冷水泡软的吉利丁片,用小火加热至融化。
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    11.将10倒在蛋糕模的最上层,磕出气泡。
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    12.入冰箱冷藏2个小时左右就可以脱模吃啦。
  • 小贴士

    如果希望紫薯蛋糕无深色颗粒,要剥皮的时候不能只剥最外层薄薄的一层皮,要把深色的外皮一起剥掉,我是自己吃就没浪费啦。

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