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柠香乳酪派

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作者: 渴望希望-

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    6.把冷藏过的面团捍成5CM厚的面皮。
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    7.放入派盘中。
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    8.用面棍沿着盘上划滚一下去除多余的面皮,压平面皮。
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    9.用叉子在面皮上随意的戳几下,这样做是为了面皮能均匀烤熟。
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    10.然后上面铺上锡纸,放上红豆或者黑豆,(是为了防止烤的时候面皮鼓起来)预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。
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    11.乳酪糊的做法:
    把柠檬用细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成细丝,柠檬挤出汁水备用。
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    12.奶油奶酪加糖隔水软化打发。
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    13.在(12)中加入鸡蛋搅拌均匀。
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    14.在(13)中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
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    15........
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    16.在糊中加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉(这个没拍图片,忘了)搅拌均匀。
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    17.把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水,放中下层180度,坐浴烤45分钟。
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    18.成品图。

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