果酱蛋糕卷

做法

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  1.牛奶加入油，搅拌均匀
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  2.加入过筛后的面粉，上下翻拌均匀无颗粒
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  3.蛋白蛋黄分离。蛋黄打散，加入面糊中，上下翻拌均匀无颗粒
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  4.蛋白加入几滴白醋，淀粉5克，打至干性发泡。(提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就是干性发泡。)
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  5.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
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  6.再把蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀