雪媚娘

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作者: 百万雄师

用料

  • 糯米粉
  • 玉米粉
  • 白糖
  • 橄榄油
  • 牛奶
  • 淡奶油
  • 糖粉
  • 芒果和草莓
  • 糕粉
  • 糯米粉
  • 玉米粉
  • 白糖
  • 橄榄油
  • 牛奶
  • 淡奶油
  • 糖粉
  • 芒果和草莓
  • 糕粉
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做法

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    7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉
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    8.鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用
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    9.将水果切成小丁
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    10.案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
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    11.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度
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    12.戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油
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    13.再放入切好的水果丁
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    14.上面再铺一层奶油
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    15.将面皮包裹好,捏紧收口
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    16.最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了
  • 小贴士

    1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果,才与奶油和软薄的面皮相配

    2、擀面皮时会非常粘手,一定要沾些糕粉

    3、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮

    4、油要用无色无味的

    5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃,口感会更好

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