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6.在刮刀挤压平整的奶酪盆中加入化开的鱼胶10g。
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7.再加入已搅拌好的奶油。
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8.再倒入称量好的白兰地10g；继续用刮刀挤压，使其中的小疙瘩不断融合。
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9.完全抹平后，倒入已经准备好的模具中。（模具是没底的，所以要用锡纸包住底边和侧边，注意包上来的边子要翻出来，方便成型后去除）
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10.将倒好的蛋糕原液小心在桌面上拍抖，使其均匀分布，然后放入冰箱冷冻2个小时以上，时间越久越好。
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11.趁这个时间细心设计一个图案吧！先画草图，然后用刻刀刻出剪纸状的纸片（最好是较厚的纸片或者塑料片）。
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12.取出冰冻好的原液，用火枪迅速加热四周，使其从模具上脱离，然后剥开锡纸，取下模具蛋糕的小样就出现了，鼓掌，啪啪啪。
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13.将刻裁好的图案小心放置到蛋糕上，稍稍压紧服帖。
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14.用网罩均匀的撒上可可粉，不用太厚，但尽量均匀。
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15.小心取掉图案膜片，可可的提拉米苏就完成了！！
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16.最好尽快食用，或冷藏保存。
提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专供。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。