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戚风蛋糕之生日蛋糕

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作者: 斑点猫

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    6.糖(分3次加,每次20秒左右)、塔塔粉加入蛋清中。
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    7.用打蛋器打到鹰勾嘴。
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    8.取1/3蛋清混合液加入蛋黄糊中搅匀。
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    9.把搅好的糊加入到剩余的2/3的蛋清混合液中搅匀。
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    10.将2/3的糊倒入模具中,再把葡萄干撒匀。
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    11.剩余的糊倒入模具中抹平。放入烤箱底层,150度55分钟。
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    12.放凉倒扣脱模。
  • 小贴士

    1.烤20分钟左右,在蛋糕上盖上锡箔纸以防顶层烤糊。
    2.烤好后取出倒扣在烤架上,以防回缩。
    3.放凉后向下按压一圈,脱模即可。

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