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动物联欢会

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作者: 一只执徐呀6

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    6.蛋白加入几滴柠檬汁。
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    7.打至粗泡后分三次加入60克糖。
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    8.打至湿性发泡(见图,拉起打蛋头有小弯钩)
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    9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
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    10.拌匀后再回倒入蛋白中,快速切拌均匀。
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    11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
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    12.盛入纸杯约8分左右满即可。
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    13.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
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    14.取出放凉待用。
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    15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖,中速打至8-9成发。
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    16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段,插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
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    17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干,尽量使表面光滑平整。
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    18.将奶油装入裱花袋中,挤出兔子的鼻子和牙齿。
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    19.用樱桃切成心形,放在眼睛下面,做成兔子的鼻子。
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    20.巧克力豆作为兔子的眼睛,为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵;巧克力酱点缀在鼻子上,可爱的兔子先生就诞生了。

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