砂糖夹心饼干

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作者: 木卫三3

用料

  • 普通面粉
  • 香草粉
  • 泡打粉
  • 椰蓉
  • 速溶藕粉
  • 植物油
  • 鸡蛋
  • 豆沙馅
  • 枸杞
  • 手粉
  • 白糖
  • 砂糖
  • 普通面粉
  • 香草粉
  • 泡打粉
  • 椰蓉
  • 速溶藕粉
  • 植物油
  • 鸡蛋
  • 豆沙馅
  • 枸杞
  • 手粉
  • 白糖
  • 砂糖
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做法

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    7.面团松弛15分钟,擀成3-4mm的长方形(面团太软,三折两次),在一半放上豆沙馅,抹匀,边边处留些空白。
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    8.面片对折,捏紧。
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    9.擀成3mm左右的面片。
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    10.表面撒一层砂糖,用手或擀面杖略压紧些。
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    11.用模具压出形状,排入烤盘,如果很软可用刮板协助移动(剩余的面片可抓在一起再压,样子不好看,味道不变)。
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    12.12.装饰枸杞(可先弄出痕迹,烤好后再装饰,枸杞容易烤糊,表面扎些小孔防起鼓)放入预热160度烤箱,中层20分钟左右,变硬底部变黄即可。
  • 小贴士

    1、放藕粉是为了消灭库存,可用椰蓉代替,并增加20g白糖。

    2、植物油最好是无味的。

    3、由于最近没有出去采购原料,用的都是家里现有的,这样也好,消灭些库存。

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