草莓慕斯蛋糕

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  1.原料备用。
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  2.蛋黄加30克糖。
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  3.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
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  4.蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
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  5.取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。