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戚风蛋糕卷

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作者: 市银一冠

小技巧

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    6.分三次加入糖,将蛋白打至硬性发泡
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    7.先取1/3蛋白倒入蛋黄液中,以上下翻拌的方式拌匀,再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中,以同样的方式拌匀
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    8.取一点面糊装入裱花带在铺了油刷的烤盘上挤上花纹,烤箱180度烤1分钟左右
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    9.把剩下的面糊全部倒入烤盘(我的面糊本来是要放可可粉的,刚放一点姑姑拦住不让放了,所以看上去面糊会有点点的灰)
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    10.烤箱中层180度15-18分钟,趁热撕去油纸
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    11.把蛋糕卷卷起来固定一下下
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    12.切块儿就可以开动了

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