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红糖枣糕

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作者: 战皆罪

小技巧

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    6.把酵母粉倒在面粉里搅拌均匀。
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    7.把红枣红糖混合物和牛奶慢慢倒入面粉里,边倒边搅拌成絮状。
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    8.搅拌至没有干面粉的时候,把面揉成光滑面团,加盖保鲜膜进行发酵。
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    9.发酵至原来面团的两倍大时,里面成蜂窝状就好了。
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    10.将发酵好的面团排气后揉成光滑面团。
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    11.笼屉上铺上笼布,把面团放在上面,用手掌按平成大圆饼状,撒上葡萄干。
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    12.盖上锅盖继续醒发二十分钟,开火,蒸锅上气后二十五分钟关火。
  • 小贴士

    关火后闷两分钟再开锅盖,以免回缩。

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