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1.面团一定要醒2个小时才不会粘手。2.第一次入烤箱烤时,一定要微微上色,饼皮定型后才拿出来。3.很多方子都是烤前先点喷水,但是我喷水后,花纹就变模糊了。这次我没喷水,花纹清晰很多。4.糖浆的浓稠度和面粉的吸水性不一样,我的做法是面稀了加粉,面干了加糖浆。
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