肉松面包卷

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作者: 浪涛

用料

  • 高粉
  • 白糖
  • 精盐
  • 酵母
  • 牛奶
  • 蛋液
  • 老面
  • 肉松
  • 炼乳
  • 高粉
  • 白糖
  • 精盐
  • 酵母
  • 牛奶
  • 蛋液
  • 老面
  • 肉松
  • 炼乳
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做法

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    7.把排气后的面团分割成两份,盖上保鲜膜放置15中,进行中间发酵。
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    8.取一块松弛好的面团擀开。
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    9.把面团擀成长方形的薄片。
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    10.在面皮上均匀的抹上炼乳,距离周围2厘米的地方不要抹上炼乳。
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    11.在面皮的上面均匀的撒上适量的肉松。
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    12.把面皮从上到下卷起来,收口的地方捏紧(或者抹一点炼乳黏合)
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    13.均匀的切成十等份小面包胚。
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    14.把面包胚均匀的码放到烤盘中,表面盖上湿润的纱布,进行二次发酵(烤箱发酵档30分钟)
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    15.发酵好的面包胚拿出来少晾一会儿。
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    16.面包胚的表面刷上蛋液。
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    17.再撒上适量的白芝麻。
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    18.烤箱:烘焙档位:150℃预热5分钟烘烤:25~30分钟即可。
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