萨琪玛

做法

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  1.准备的原料。
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  2.鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加）
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  3.用筷子搅成棉絮状。（不用加水）
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  4.揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干）
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  5.醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。
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  6.擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示）
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  7.用刀切成细丝。
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  8.把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。
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  9.准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。
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  10.锅里油烧热(丢一根细面能马上浮起）
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  11.放入一小把入锅炸。依次炸完。
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  12.炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料）
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  13.锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。
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  14.不要搅动，小幅度的晃晃锅。
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  15.把多余的水分熬出。
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  16.熬制粘稠细腻即可。
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  17.把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。
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  18.把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀）
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  19.摊凉后倒出。（一定要凉透）
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  20.用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐）
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  21.香酥可口的甜点。

小贴士

面要合成饺子皮的那个硬度，切面时上面要撒面扑，以防切面时粘黏，切完后要抖去多余的面粉。
一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。