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米香松糕

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作者: 宾白氏9

用料

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    6.把熟核桃仁切碎备用。
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    7.米粉静置两小时后抖散过筛。
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    8.过筛后不要搅拌，要使其保持松散。
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    9.在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。
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    10.然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
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    11.米粉上面再撒上适量葡萄干。
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    12.然后码上几枚大枣。
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    13.铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
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    14.此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。
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    15.一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
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    16.用旺火蒸20分钟即可。
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    17.蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模。
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    18.吃的时候用刀切成小块即可。

    • 小贴士

    小吃特点；造型美观、桂花清香、糕饼松软、入口干香、果料丰富、味道甜蜜。

    温馨提示；
    1、制作这道小吃，在和面时水不要多，使干粉略感潮湿仍能保持松散即可。
    2、馅料还可在中层铺上一些豆沙馅或莲蓉馅都可以。
    3、在往模具里铺米粉时切不可压实，只需轻轻刮平保持松散即可，否则口感不好。

    大炒勺的这款私家小吃“米*

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